كيفية عمل بروستد الدجاج بطريقة شهية وممتعة فى المنزل طريقة عمل بروستد الدجاج

كيفية عمل بروستد الدجاج

المقادير :-
٢دجاجة مقطعة 8قطع
(لنقع الدجاج)
٤كوب ماء
٢ملعقة كبيرة ملح

طريقة عمل البروستد

٢ملعقة كبيرة خل
٢ملعقة كبيرة سكر
(للتبيل)
كوب دقيق
نصف كوب نشا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة كبيرة زعتر جاف

ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل أسود
(للتغطية)

طريقة عمل الفراخ المقرمشة

٢كوب دقيق
نصف كوب نشا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة زعتر جاف
(للتحمير)
زيت سلايت عباد الشمس

طريقة عمل بروستد الدجاج

طريقة التحضير :-
نقوم بعمل فتحات صغيرة بالسكينة في قطع الدجاج ونذوب الملح والسكر والخل في الماء وننقع الدجاج في الماء لمدة ليلة “وتساعد هذه الخطوة في التعجيل بالسوا لقطع الدجاج ويجعلها طرية جداً” ثم نخلط كل مكونات التتبيل معاً و يضاف الماء بالتدريج حتى نحصل على قوام متوسط وتوضع قطع الدجاج به ويترك لمدة ٣ ساعات ويخلط خليط التغطية مع بعض ونأخذ قطع الدجاج من الخليط السائل وتوضع بالخليط الجاف وتكرر نفس العملية مرتين حتى تنتهي كل الكمية ثم تترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نضع زيت غزير على النار يترك حتى يغلي ثم توضع به قطع الدجاج وتغطى وتترك على نار متوسطة حتى تأخذ لون ذهبي ثم تصفى من الزيت على ورق مطبخ وتقدم مع الصوصات والبطاطس المحمرة