ازاى اعمل مومبار من غير ما يكون لية ريحة تكات خفية في عمل الممبار

ازاى اعمل مومبار من غير ما يكون لية ريحة  دائما ما ترغب الاسر المصرية تحديدا من أكل عدة أطباق يتميز بها المجتمع المصري ، عن باقي الشعوب العربية .

فتعتبر وجبة الممبار المصري من أغلى الوجبات المصرية نظرا ل أرتفاع مكوناتها ، وترغب العديد من الاسر المصرية في تناول وجبة الممبار دائما .

ولكن تواجهم مشكلة وهي عدم معرفتهم بالطريقة الصحيحة لكي يتم أعداد وجبة ممبار ذات طعم ورائحة مميز ، كما تتجنب العديد من الاسر عدم تناول هذة الوجبة خارج المنزل بسبب شكهم الدائم في عدم نظافة الممبار .

واننا في هذة المقالة سوف نشرح لكم طريقة أعداد وجبة ممبار شهية ولذيذة وكذلك المكونات السرية في خلطة الممبار 

اولا يجب أن نعرف للعديد من السيدات ما هو الممبار 

• عند حشو الممبار يجب أن لا تملأيه تماما بالأرز ، يجب أن يكون هناك مساحة تسمح بتمددة عند نضجة و تضاعف حجم حبة الأرز .
• لا يملأ الممبار حتي الأطراف بالحشوة ، يجب ترك حوالي 2 سم من كل ناحية حتي تنغلق بذاتها عند وضعها بماء السلق الساخن .
• بعد حشو الممبار ، قومي بشكه عدة مرات بخلة أسنان حتي تعطيه مجال لتسوية أفضل .و ما يكونش مكتوم .
• يجب أن تكون كمية الماء و حجم الوعاء مناسبة لكمية الممبار ، بحيث لا تكون كمية الماء قليله جدا و الحلة صغيرة ، مما يتسبب بإنفجاره .
• يجب أن يكون ماء السلق يغلي ، و توضع واحده واحده و ليس كل الكمية مرة واحدة .
• قومي بشراء الممبار من جزار مضمون بحيث لا يكون قديم و مخزن ، فالتخزين للممبار أو تفريزه يهري النسيج و يتسبب بفرقعته و خروج الأرز عند التسوية .
• أيضا نقعه لفتره طويلة بالخل يعمل علي هري النسيج و يتسبب أيضا بإنفجارة و خروج الأرزعند التسوية .
• لا تبالغي بكحت الممبار أثناء التنظيف حتي لا يهتري النسيج .
• يجب توطية النار عليه أثناء السلق .
• التسوية تقريبا نصف ساعه لا تزيدي المدة حتي لا ينفجر ، و أخرجية و أشطفيه بماء جاري ،
  و يترك خارج ماء السلق في طبق ، لتهدئة حرارته لحين وقت التحمير  و لا تتركيه أبدا بماء السلق بعد تسويته .
• طبيعي يكون شكل الممبار جلده سميك بعد مرور مدة النصف ساعه ، حيكون رقيق بعد التحمير .. درجة التسوية تعرفيها من الأرز و ليس من الغلاف الخارج